从现在开始，使劲吃这“排毒菜”，中老年人一周2次，清热解毒、润肤美容，建议多了解

进入秋季，天气逐渐转凉，人体的新陈代谢开始放缓。经过一个夏天的炎热和消耗，我们的身体积累了不少毒素。此时进行排毒，能够为身体减轻负担，使身体更加有活力，然而，在我们身边就有很多既美味又能为身体带来诸多益处的食材。今天，要为大家介绍一种被誉为 “排毒菜” 的神奇植物 —— 穿心莲。它具有清热解毒、润肤美容的功效，对中老年朋友非常友好。今天就让我们一起来了解一下吧！

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穿心莲，又名春莲秋柳、一见喜等，是一种常见的蔬菜和中药材。它富含多种营养成分，如维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等，这些成分对人体健康有着诸多益处。首先，穿心莲具有清热解毒的作用。它能够帮助清除体内的毒素和废物，净化血液，减轻肝脏和肾脏的负担，从而提高身体的免疫力和抵抗力。并且，穿心莲中的叶绿素还能够促进新陈代谢，帮助排出体内的毒素，使肌肤更加健康亮丽。除此之外，它还能够降低血压、血脂，预防糖尿病等慢性疾病的发生。下面给大家分享一道穿心莲的美味吃法，一起动手做起来吧。

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【清炒穿心莲】

准备食材：:穿心莲、圣女果、蒜、橄榄油、盐

处理穿心莲：根据家中人口数量准备适量的穿心莲，择掉老叶老梗，准备一个大一点的盆，放入两匙食用盐，搅拌均匀，把穿心莲放入淡盐水中浸泡15分钟左右，再用手轻轻地搓洗，反复多清洗几遍，清洗干净后控水备用。

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处理圣女果：准备几个圣女果同样在淡盐水中浸泡15分钟左右，清洗干净，放在案板上切成片备用。

处理配料：准备几瓣大蒜，去皮洗净，拍碎，切成蒜末 , 装入盘中备用。蒜末可以为菜品增添风味。

烹饪：炒锅加入适量的橄榄油，油热放入少许蒜末，剩下的出锅前放，翻炒出香味，下入番茄片翻炒，炒出汤汁。

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加入穿心莲：番茄出汁后，加入穿心莲大火快速翻炒，穿心莲清脆，翻炒几下就好了，别炒过了，否则口感不好。

调味：穿心莲炒变色就好，加上剩余的大蒜末、根据个人口味加入适量的盐调味，再次翻炒均匀。

完成：直到所有食材熟透，入味即可出锅装盘美美享用啦。

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营养价值

维生素丰富：圣女果富含维生素 C、维生素 B 族等，穿心莲也含有一定量的维生素 C 和维生素 B。这些维生素对身体的新陈代谢、免疫系统和神经系统都非常重要。

抗氧化作用：圣女果和穿心莲中的维生素 C 等抗氧化物质可以帮助清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，有助于预防慢性疾病和延缓衰老。

膳食纤维：穿心莲含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并降低胆固醇水平。

矿物质：这道菜中的矿物质如钾、镁等对维持心脏健康、血压稳定和肌肉功能起着重要作用。

低热量：圣女果和穿心莲都是低热量的食材，适合控制体重和保持健康的饮食。

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